Conejo al ajillo

para 4 personas:

Ingredientes:

50 ccs de aceite
1 cabeza de ajos
1,5 kilos de conejo
3 guindilla picante
1 hoja de laurel
1 vaso de vino blano seco

Instrucciones:

Se trocea el conejo.
Se pelan y se fríen los ajos.
Antes de estar fritos del todo se le pone la guindilla picante.
Se añade el conejo y se fríe un poco, hasta que esté dorado.
Añadir la hoja de laurel y el vaso de vino y se pone a cocer hasta que el conejo esté tierno y la salsa se reduzca y quede como acaramelada.

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